Пикантная нежная и очень вкусная селедка разнообразит твое меню! Готовила это блюдо впервые и сказать что мне понравилось — ничего не сказать! Хочу поделиться с вами этой обалденной селедочкой, а я однозначно приготовлю ее еще не раз!
- Ингредиенты и как готовить
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
-
Шаг 2:
Я очень не люблю, когда доска пахнет рыбой, поэтому когда разделываю рыбу доску оборачиваю в пакет
-
Шаг 3:
Делаем надрез вдоль спинки
-
Шаг 4:
Снимаем кожу
-
Шаг 5:
Вынимаем внутренности, избавляемся от черной пленки в брюшке, вынимаем центральную кость, а затем убираем оставшиеся косточки (как правило, их уже не много)
-
Шаг 6:
Филе режем
-
Шаг 7:
Заливаем уксусом
-
Шаг 8:
Перемешиваем
-
Шаг 9:
Ставим под пресс на 30 минут
-
Шаг 10:
Тем временем подготовим овощи — лук нарезаем тонкими четверть кольцами
-
Шаг 11:
Морковь трем на корейской терке
-
Шаг 12:
Через 30 минут с селедки сливаем больше половины жидкости
-
Шаг 13:
Вот так — часть жидкости нам все же понадобится
-
Шаг 14:
Добавляем лук, перемешиваем
-
Шаг 15:
Пропускаем через пресс чеснок
-
Шаг 16:
Добавляем соль
-
Шаг 17:
Сахар
-
Шаг 18:
Растительное масло
-
Шаг 19:
Соевый соус
-
Шаг 20:
Красный острый перец на кончике ножа
-
Шаг 21:
Зернышки кориандра растолчем в ступке — я выбираю зерна, т.к. они мне кажутся более ароматными
-
Шаг 22:
Но, конечно же, можно брать и молотый кориандр или даже готовую приправу для моркови по-корейски
-
Шаг 23:
Добавляем морковь
-
Шаг 24:
По желанию добавляем обжаренный кунжут — я же его очень люблю
-
Шаг 25:
Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились
-
Шаг 26:
Ставим под пресс на 12 часов, можно больше — как показал опыт блюдо становилось с каждым днем еще вкуснее, но к сожалению надолго оно не задержалось)
-
Шаг 27:
Наша селедка хе готова!
-
Шаг 28:
Пробуем — селедочка получается очень вкусной и нежной
-
Шаг 29:
Приятного аппетита!
+93Сохранить в Рецепто-сохранялку
Для чего нужен QR-код?
Поделись с друзьями:
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 8 порций
Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл
Блюдо рассчитано на 8 порций.
Селедка — 800 гр
Лук репчатый — 200 гр
Морковь — 250 гр
Чеснок — 7 зубч.
Уксус — 150 мл
Соевый соус — 40 мл
Растительное масло — 40 гр
Поваренная соль — 1 чайн.л.
Сахар — 1 стол.л.
Кунжут — 1 стол.л.
Кинза, кориандр — 1 чайн.л.
Перец красный молотый — 0.3 чайн.л.
Пошаговое приготовление
Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!
Источник: 1000.menu