Морковь по-корейски — закуска знакомая нам всем, но я рекомендую приготовить ее рецептом, которым готовит моя семья уже несколько лет.
Уверена, после того, как вы попробуете, то готовить морковь по-корейски будете только так.
Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:
-
Морковь
—
1 кг -
Лук репчатый
(150г)
—
1 шт -
Чеснок
(Средняя головка)
—
1 шт -
Масло растительное
(Рафинированое)
—
3 ст. л. -
Кориандр
—
1,5 ч. л. -
Уксус
—
1,5 ст. л. -
Перец черный
—
1 ч. л. -
Перец красный жгучий
—
0,3 ч. л. -
Соевый соус
—
2 ст. л. -
Сахар
—
1 ст. л. -
Соль
—
0,5 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
846.2 ккал
белки
16.8 г
жиры
41.1 г
углеводы
108.2 г
100 г блюда
ккал
69.4 ккал
белки
1.4 г
жиры
3.4 г
углеводы
8.9 г
Рецепт «Морковь по-корейски»:
Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
Солим, перемешиваем и оставляем на один час, чтобы морковь пустила сок. Нарезаем лук. Чеснок натираем на терке или же выдавливаем чесночницей.
Через час хорошенько отжимаем морковь, чтобы не было лишней жидкости. Добавляем : сахар, кориандр, ранее натертый чеснок, черный молотый перец. Красный перец насыпаем по центру, не перемешиваем. Куда-то в уголок наливаем соевый соус и уксус. Не волнуйтесь, когда мы все перемешаем, будет вкусно. У нас почти все уже готово.
Теперь на сковородку вливаем растительное масло, нагреваем и обжариваем лук. Когда лук хорошо прожарится, выливаем горячее масло вместе с луком на красный перец, чтобы он запарился и начинаем перемешивать, желательно руками, чтобы все специи хорошо соединились.
Накрываем емкость с морковью пищевой пленкой и даем постоять немного
Наша пикантная закуска готова! Вы можете уже ее подавать к столу. По желанию, для любителей остренького, перца можно дать побольше.
Приятного аппетита!
