KaterinaS 16.07.20
Секрет этого блюда — в ароматном соусе. Он готовится из шампиньонов, вешенок и сушёных грибов, на овощном бульоне. Сушёные тимьян и орегано придадут соусу ещё более изысканный аромат.
Продукты (на 2 порции)
Макароны — 180 г
Вешенки — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Грибы сушёные молотые — 1 ч. ложка
Бульон овощной (горячий) — 500 мл
Лук репчатый — 150 г
Мука — 1 ст. ложка
Лавровый лист — 3-4 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Тимьян сушёный — по вкусу
Орегано сушёный — по вкусу
Масло растительное — 40 мл
Пошаговый фото рецепт
Макароны с грибным соусом
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Сушёные грибы измельчаем.
С шампиньонов срезаем поврежденные участки, освежаем срез на ножке. Нарезаем шампиньоны произвольными, не мелкими кусочками.
Так же нарезаем вешенки.
Лук очищаем, промываем и нарезаем четвертькольцами.
Шампиньоны обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде, пока не выпарится вся жидкость.
На отдельной сковороде с растительным маслом обжариваем вешенки до выпаривания жидкости.
Затем обжариваем лук до золотистости.
В сковороде соединяем вместе обжаренные шампиньоны, вешенки и лук.
Добавляем муку и, помешивая, обжариваем буквально 1 минуту.
Вливаем в сковороду бульон. Добавляем лавровый лист, молотые сушёные грибы, солим и перчим по вкусу, добавляем тимьян и орегано.
Закрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 10-15 минут.
Тем временем в кастрюле доводим до кипения воду (1 л), солим и добавляем макароны. Варим согласно времени, указанному на упаковке. Когда макароны будут готовы, сливаем воду.
Грибной соус уже готов.
Добавляем к соусу макароны, перемешиваем.
Подаём макароны с грибным соусом к столу.
Приятного вам аппетита!
Источник: russianfood.com
