Маринованная цветная капуста на зиму в банках

Оригинальная фантазия на тему зимних закруток. Первый раз я замариновала цветную капусту еще в прошлом году — получилось очень вкусно. Вот и вам предлагаю запастись на зиму маринованной цветной капустой, от вкуса которой вы точно придете в полный восторг, как и все ваши родные!

+257Сохранить в Рецепто-сохранялку

Для чего нужен QR-код?
Поделись с друзьями:

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 12
порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл

Блюдо рассчитано на 12 порций.Для маринада:

Вода — 1 л

Соль — 2 стол.л.

Сахар — 1 чайн.л.

Для капусты:

Цветная капуста — 2 шт.

Болгарский перец — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Чеснок — 100 гр

Лук репчатый — 1 шт.

Перец острый стручковый — 1 шт.

Укроп — по вкусу по вкусу

Хрен — по вкусу по вкусу

Вишня — 10 гр

Смородина — 10 гр

Душистый перец — по вкусу по вкусу

Гвоздика — по вкусу по вкусу

Лавровый лист — по вкусу по вкусу

Уксус — по вкусу по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Готовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого замечательного блюда.
Шаг 2:

Сначала займемся цветной капустой, а точнее моем ее, разбираем на соцветия.
Шаг 3:

Потом берем сладкий перец, моем его, чистим от семечек и режем на кубики.
Шаг 4:

После этого берем морковь, тоже чистим ее и режем на тонкие кружочки.
Шаг 5:

Репчатый лук чистим и режем толстыми полукольцами.
Шаг 6:

Берем банки, в которые мы будем укладывать цветную капусту. На дно кладем листики смородины или вишни. На них кладем листик хрена, зелень петрушки-укропа и несколько зубчиков чеснока. Для остроты кладем стручок или два острого перца. Конечно, обязательно надо положить горошки черного перца и лавровый лист. Еще несколько гвоздичек для аромата.
Шаг 7:

На них выкладываем сначала сладкий перец, а потом капусту. Ее надо утрамбовать.
Шаг 8:

Овощи сначала заливаем кипятком.
Шаг 9:

Через 3-5 минут кипяток этот выливаем и заливаем в овощи горячий маринад, который делаем следующим образом. Кипятим в кастрюле или сотейнике литр воды, всыпаем две столовые ложки соли и одну чайную ложку сахара. На маринад в банку наливаем пол чайной ложки уксуса. Все, можно закатывать банку. Переворачиваем и ставим остывать.
Шаг 10:

Приятного вам аппетита!

О том, как замариновать цветную капусту на зиму в банках, я узнала от своей родной тети еще в прошлом году. Она настоящая мастерица в том, что касается консервации. Особенно она очень любит всякие импровизации, как и в этом случае. Лично я до этого даже не слышала о таком рецепте, который, кстати сказать, сразу прижился в нашей семье. Каждый раз, когда мы вскрываем баночку этой вкуснятины, мы вспоминаем о ней добрым словом! Очень вкусное закусочное блюдо для рядовой семейной трапезы. Его можно подавать ко вторым блюдам, к которым подходят разные соленья: к мясу, рыбе, грибам, а также всевозможным гарнирам: рису, картофельному пюре, гречке, кашам и т. д. Рекомендую к приготовлению!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Источник: 1000.menu